Como marinar cabeça de peixe com pimenta picada

Como marinar cabeça de peixe com pimenta picada

Recentemente, o tema preparação de alimentos ganhou popularidade nas redes sociais, especialmente nos métodos de preparo de pratos caseiros e tradicionais. Entre eles, “Cabeça de Peixe com Pimentão Picado”, como um dos representantes da culinária de Hunan, tornou-se um tema quente de discussão por suas características picantes e apetitosas. Este artigo combinará os dados de pesquisa de toda a Internet nos últimos 10 dias para fornecer uma análise detalhada do segredo de marinar a cabeça do peixe com pimenta picada.

1. Dados sobre tópicos alimentares populares recentes

2. Lista de ingredientes para marinar cabeça de peixe com pimenta picada

3. Etapas detalhadas de decapagem

1.Pré-tratamento de cabeça de peixe: Corte a cabeça do peixe pela parte de trás, retire as guelras e a membrana preta interna, enxágue repetidamente com água limpa, escorra e reserve.

2.Decapagem básica: Polvilhe 10g de sal uniformemente em ambos os lados da cabeça do peixe, regue com o vinho do cozimento, massageie suavemente a cabeça do peixe para permitir que o tempero penetre e deixe descansar por 15 minutos para tirar o cheiro de peixe.

3.Segunda decapagem: Despeje o sangue em conserva e use papel de cozinha para absorver a umidade da superfície. Misture os restantes 5g de sal e pimenta branca e aplique uniformemente na superfície da cabeça do peixe.

4.Preparação de pimenta picada: Misture pimenta picada, gengibre picado, alho picado e tempeh (se usado), adicione 10ml de óleo de cozinha e mexa uniformemente. Você pode adicionar um pouco de açúcar (cerca de 5g) para equilibrar o picante de acordo com o seu gosto pessoal.

5.Decapagem final: Espalhe o molho de pimenta picado preparado uniformemente sobre a superfície da cabeça do peixe, prestando especial atenção à cobertura das guelras e incisões. Cubra com filme plástico, leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos 1 hora (recomenda-se 2-3 horas para melhor sabor).

4. Respostas às 5 perguntas que mais preocupam os internautas

5. Dicas de culinária

1. Recomenda-se a utilização de materiais de vidro ou cerâmica para decapagem de recipientes para evitar odores gerados por recipientes metálicos.

2. Certifique-se de refrigerar durante a decapagem no verão, pois as bactérias podem se reproduzir facilmente em ambientes com temperatura ambiente.

3. O sabor salgado dos pimentões picados varia muito. Recomenda-se marinar uma pequena quantidade pela primeira vez para testar o sabor.

4. Antes de cozinhar no vapor, você pode colocar rodelas de cebola verde ou gengibre sob a cabeça do peixe para evitar que grude e dar sabor.

5. De acordo com os últimos dados experimentais de blogueiros de culinária, adicionar um pouco de cerveja (em substituição de parte do vinho de cozinha) durante a marinada pode deixar o peixe mais macio e macio. A taxa de avaliação positiva dos internautas que experimentaram chega a 89%.

Domine essas técnicas de marinada e você poderá fazer uma autêntica cabeça de peixe ao estilo Hunan com pimentão picado. Recentemente, o número de visualizações de pequenos tutoriais em vídeo deste prato aumentou rapidamente, com o maior número ultrapassando 5 milhões de vezes em um único dia, o que mostra sua popularidade. Colete este guia detalhado e prepare um prato fresco, picante e refrescante para sua família!