Como fazer massa para panquecas
Nos últimos 10 dias, os tópicos e conteúdos quentes na Internet concentraram-se principalmente na preparação de alimentos, alimentação saudável e habilidades culinárias caseiras. Entre eles, o método de fazer panquecas tornou-se o foco de muitos internautas. Este artigo apresentará em detalhes como fazer macarrão para panquecas e fornecerá dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente as habilidades de preparação dessa iguaria.
1. Introdução básica aos bolos presos
Zhenbing é uma pastelaria tradicional chinesa apreciada pelo seu exterior crocante e recheio delicioso. A chave para fazer panquecas está no processamento do macarrão e na combinação dos recheios. A seguir, começaremos com a confecção do macarrão e aos poucos apresentaremos o método de confecção das panquecas.
2. Como fazer massa para panquecas
Geralmente existem dois tipos de macarrão para panquecas: macarrão com água e óleo e macarrão para pastelaria. O macarrão oleoso e aguado é responsável por envolver os recheios, enquanto o macarrão folhado confere às panquecas uma textura crocante. A seguir estão as etapas específicas de produção:
| Materiais | Dosagem | etapas |
|---|---|---|
| farinha multiuso | 300g | Despeje a farinha na bacia e faça um pequeno buraco no meio |
| Água morna | 150ml | Despeje lentamente a água morna, mexendo conforme avança |
| sal | 3 gramas | Adicione sal e amasse até obter uma massa lisa |
| óleo vegetal | 20 gramas | Adicione os ingredientes da massa, amasse uniformemente e deixe descansar por 30 minutos |
3. Seleção de recheios para panquecas
Os recheios das panquecas trap podem ser escolhidos de acordo com o gosto pessoal. Aqui estão várias combinações de recheio comuns:
| Tipo de preenchimento | Materiais principais | Tempero |
|---|---|---|
| Recheio de porco | carne de porco picada, cebola verde picada | molho de soja, sal, pimenta |
| Recheio de alho-poró e ovo | Alho-poró, ovos | sal, óleo de gergelim |
| recheio de pasta de feijão | pasta de feijão vermelho | açúcar branco |
4. Passos para fazer panquecas
A seguir estão as etapas completas para fazer panquecas:
| etapas | Operação |
|---|---|
| 1 | Amasse a água, o óleo e o macarrão separadamente e deixe descansar por 30 minutos. |
| 2 | Abra a massa água-óleo em um formato redondo e envolva-a na massa folhada |
| 3 | Enrole em uma forma retangular, dobre e estenda novamente, repita 2-3 vezes |
| 4 | Divida em pequenas porções e embrulhe nos recheios |
| 5 | Achate em forma de panqueca e frite em uma frigideira até dourar dos dois lados |
5. Dicas para prender bolos
1.Deixe a massa descansar: Quanto mais tempo a massa repousar, mais crocante será a textura.
2.Proporção de massa de pastelaria: A proporção de óleo e farinha para massa folhada é geralmente de 1:1.
3.Temperatura de fritura: Frite lentamente em fogo médio-baixo para evitar queimar por fora e cru por dentro.
6. Resumo
Embora existam muitas etapas para fazer panquecas, contanto que você domine o processamento do macarrão e a combinação dos recheios, poderá facilmente fazer panquecas deliciosas. Espero que os dados estruturados e as etapas detalhadas deste artigo possam ajudá-lo a fazer panquecas crocantes e deliciosas com sucesso.
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